[светлые_сумерки]

похоже Питер, как младшая сестра, донашивает за Москвой жару.

есть еще порох в пороховницах... и ягоды в ягодицах.

а лечь в пять и встать на работу в семь почему то оказалось легче, чем ложится в два и вставать в те же семь. хоть глаза и краснее, а нос то и дело клюет но это явно единично и неповторимо. мой двоюродный брат таки вырвался и приехал в полпервого ночи с двумя огроменными букетами.
а торт я сделала зашибенно-выпендрежный, но очень простой в готовке(это если дружить с желатином). получилось прямо как на картинках. один в один. а бисквит можно в целях экономления времени и совсем не печь. рецепт себе на память, с пометушками:
Бисквит: Взбить миксером 2 яйца и полстакана сахара. Добавить 0,5 стакана муки и 1 ч.л. разрыхлителя. Получится тесто консистенции сметаны. На застеленный бумагой для выпечки противень вылить тесто и разровнять (можно обойтись и без бумаги, тогда противень нужно смазать маслом). Выпекать в духовке при 150-180 градусов до готовности. Будьте внимательны, чтобы бисквит не пережарился или не пригорел. Готовность определяется спичкой. Готовый, еще теплый бисквитный корж нарезать небольшими квадратами. (В последний раз я не положила разрыхлитель и недостаточно хорошо взбила яйца, поэтому корж практически не поднялся, что впрочем оказалось не столь критичным для этого торта). можно делать в два раза меньше. эта зараза все-равно не тонет и всплывает.
Желе: Приготовить 3 вида разноцветного желе – можно из пакетиков, можно из фруктовых соков. Единственный совет – желе разводить чуть меньшим количеством воды, чтобы оно получилось более упругим. по 8 рублей в магазине- разноцветные готовые желешечки.
Крем: 500 гр сметаны взбить с 1 стаканом сахара (или можете по своему вкусу уменьшить или увеличить количество сахара). 20 гр желатина залить лучше грам 25-30 1 стаканом холодной воды и оставить минут на 30 до разбухания. Потом стакан с желатином поставить на водяную баню (в миску с горячей водой) и помешивая, растворить желатин, чтобы получился прозрачный сироп. Раствор желатина влить в сметанный крем (желательно это сделать непосредственно перед сборкой торта)
Сборка.Взять полукруглую форму или миску. Стенки слегка смазать растительным маслом необязательно и выложить пищевой пленкой или полиэтиленом. На дно налить немного сметанного крема. Выложить кусочки разноцветного желе (удобно кусочки отламывать ложкой), кубики бисквита. Снова залить сметанным кремом. И так, пока не кончатся все составляющие. Желательно выкладывать так, чтобы кусочки желе были ближе к стенкам формы, а бисквит ближе к центру. Поставить форму с тортом в холодильник на несколько часов (минимум 3), а лучше на всю ночь.
Когда все застынет, опрокинуть торт на блюдо, снять пленку и украсить по своему вкусу – например, кокосовой стружкой или тертым шоколадом.
пошаговое исполнение с красивущими фотами тут-www.maminblog.ru/2008/05/20/post14
а цветаевский яблочный пирог хоть и выглядит бледной картофельной запеканкой каждый раз на ура идет.

@темы: размышлизмы, нужное, мням, рабоче_безумное, ссыли